芝山站美食推薦吃什麼?《藤哲商行》鄰近台北捷運芝山站旁巷弄內，光看店內裝潢真的感覺不出來在台灣，店家請來專業電影美術指導來重現日本魚市場景，並且店內還有叫賣聲，讓人一秒來到東京豐洲市場，《藤哲商行》請來有河豚執照的日籍料理師親自坐鎮，推出全台首創限量的河豚拉麵，光是拉麵還沒上桌，我已經拍到手軟，超有梗的台北拉麵店趕緊筆記下來手刀衝吧!
藤哲商行在哪裡
藤哲商行交通怎麼去?《藤哲商行》地址就在台北市士林區福華路128巷4號，出捷運芝山站1號出口走路約2分鐘就能抵達。
藤哲商行
地址：111台北市士林區福華路128巷4號
電話：02 2838 6055
營業時間：11:30-21:30(週一公休)
食記：芝山站美食》藤哲商行，一秒來到東京豐洲市場吃河豚拉麵(菜單)
藤哲商行營業時間
《藤哲商行》營業時間從早紹11點半賣到晚上9點半，星期一會公休，店面外觀有別於常見的日式拉麵店，吊著魚模型以及漁網，外面還堆疊著許多籃子，第一眼就馬上聯想到魚市場。
藤哲商行用餐環境
走進《藤哲商行》店內根本就是踏入魚市場，不虧是請電影美術專業團隊來裝潢，完全復刻日本魚市場的模樣，看到的魚、蝦、蟹等海鮮都是模型。
這些裝著滿滿海鮮食材的塑膠籃，除了牡蠣殼之外，其他都是模型，沒想到可以模擬到這麼像，整個環境從道具、燈光等等都是精心安排調整。
細節部分還有店內會播放著豐洲市場叫賣聲，然後店內人員也都身穿青蛙裝以及雨鞋，幾乎無死角拍照場景，喜歡拍照的朋友，來到這裡真的會拍個不停。
《藤哲商行》主廚是來自東京淺草的藤原一智。擁有30年料理經驗，曾在日本各地及歐洲工作，做過居酒屋也精通懷石料理和茶會席料理，2011年在福島工作時，感念台灣對日本震災幫助，讓他表示總有一天會來台灣。後來因緣際會下認識開設鳥哲燒鳥達人蕭哲文，兩個人也催生出《藤哲商行》推出河豚拉麵。
藤哲商行菜單
《藤哲商行》外面會有自動餐點機，每人低消一碗麵，藤哲商行菜單主打拉麵，有雞白拉麵、醬油拉麵、河豚拉麵等等，拉麵可以選擇加料，有追麵一玉、溏心蛋、雞叉燒、豚叉燒，小食類有叉燒丼、南蠻雞、雞唐揚、煎餃、炸餛飩、小黃瓜一本漬、柚香蘿蔔等等
藤哲商行河豚拉麵
每日限量30碗河豚拉麵，使用河豚魚骨以及其它魚骨精燉湯底，第一次看到河豚拉麵很新奇，河豚是來自台東的鯖河豚，還有叉燒、金桔、辣蘿蔔泥等配料。
河豚拉麵高湯入口滿嘴鮮味，有滿滿的海味完全沒有腥味，湯頭非常討喜，當天我最喜歡的就是河豚拉麵的海鮮湯頭，麵裡面還有金桔以及辣蘿蔔泥可以調整口味，不過我覺得原味就很讚了。
第一次吃到台東鯖河豚，日本主廚有專業處理河豚證照，可以很放心大口吃，河豚吃起來略帶點Q彈膠質，口感有夠特別，拉麵吸收海味湯頭表現也不錯。
藤哲商行雞白湯拉麵
至於雞白湯拉麵，之前樹小編就在鳥哲吃過雞白湯拉麵，那時候喝第一口就覺得滿嘴膠質鮮甜滋味，感覺就像在喝超濃郁雞湯，重點還不會太厚重，《藤哲商行》雞白湯拉麵是以全雞加上魚介熬煮的雞白湯底，上面還有雞胸肉、醃漬鮭魚卵、櫻桃蘿蔔、半天筍、山蘇等等
藤哲商行醬油拉麵
再來這碗醬油拉麵，同樣有加了蝦皮、香菇、小魚乾等魚介食材，醬油入口能感受到濃郁魚介味，口感細膩有層次，又不會太過重鹹，柔軟的叉燒肉，邊吸拉麵邊吃半熟蛋很涮嘴。
《藤哲商行》完全復刻日本魚市場拉麵店，除了用餐環境很有梗之外，就連河豚拉麵在台灣也是難得一見，簡直就是提前預約高討論度話題拉麵店。
店家/景點資訊
- 店家名稱：藤哲商行
- 所在地址：111臺灣台北市士林區福華路128巷4號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話：02 2838 6055
- 評價：★★★★