![【食記-澎湖馬公】火山爆發仙人掌炒飯.日香美食坊 @Darren蘋果樹旅遊玩樂誌 @Darren蘋果樹旅遊玩樂誌](https://appletrees.tw/wp-content/uploads/2017/09/1504616829-e815342a10c7aaaba53dd35dc29ac401.jpg)
火山爆發仙人掌炒飯看起來彷彿蘊藏著巨大能量的火山準備大爆發,徹底刺激你的視覺神經衝擊所有老饕的味蕾
把澎湖的仙人掌結合創意腦力激蕩出令人嘆為觀止的美食,這全部都來自於鄰近澎湖科技大學的『日香美食坊』
餐廳以服務學生為訴求,料理項目多變化加上推出平實價格的料理深受學生族群的愛戴,煮得一手好菜的老闆娘
還結合澎湖特產仙人掌推出創意料理,其中仙人掌炒飯還榮獲米食大賞最佳創意獎,想吃仙人掌料理跟我走吧
逛完澎湖生活博物館之後,一行人浩浩蕩蕩來日香美食坊呷飯,這次來澎湖的試遊團主要推廣在地的仙人掌產業
所以在行程安排上餐廳的料理,多少都和仙人掌脫離不了關係,之後再慢慢介紹各家餐廳,首先介紹日香美食坊
餐廳的menu品項很妙,不僅有台式料理例如牛肉麵、海鮮麵,還有泰式、印度料理,想補身體也有養生系列唷
仙人掌麵線盒,吐司夾著仙人掌做成的麵線吃起來有創意全新的感受,只可惜有點冷掉不然現烤好一定會更好吃
海鮮雙拼,大家都知道來到澎湖一定吃海味,這道雙拼有章魚切片Q韌有嚼勁,干貝鮮甜美味簡單調味就不錯吃
仙人掌炒飯,以澎湖群島是火山爆發才形成的玄武岩景觀為創意發想,用仙人掌汁混合米飯,並把鮮紅的炒飯
堆疊成火山狀,火山口上面打顆生蛋,將蛋用破後像岩漿奔流,吃起來米飯香氣很足帶有微微的酸甜來這必點
酸菜魚,澎湖的新鮮海味一上來三兩下拍完照沒多少就被清光,以豪邁的料理手法只要夠鮮就能帶出食材原味
韓式紅麴肉,紅到閃亮的紅麴肉,三層肥肉的部份還帶有肉香吃起來酥脆,個人覺得很適合配酒下飯都不錯唷
XO醬炒牡蠣,老闆娘自製的XO醬炒澎湖新鮮牡蠣,XO醬炒過增添香氣,牡蠣肥美飽滿吃起來會古溜古溜滑順喔
奶油蒜泥蝦,如果喜歡吃海鮮的朋友來澎湖應該會很開心吧!!!幾乎每餐都會出現尚青的海味,蝦肉緊實鮮甜好吃
西芹炒蚌肉,蚌肉口感甘脆美味吃起來會卡滋卡滋,加上西芹菜的清脆整道料理在口中,咬起來彷彿演奏打擊樂
海菜魚丸湯,來澎湖一定要吃狗母魚丸,狗母魚肉質細嫩多刺所以常被加工成魚丸、魚鬆,狗母魚丸口感夭壽Q
非常有彈性,海菜細緻好吃湯喝起來鮮美,狗母魚丸現在已經做成宅配還經常缺貨,真開心可以吃到特色美味
橙色果肉的西瓜大家還以為是澎湖的嘉寶瓜,後來問老闆娘說不是,不過沒想到這季節還可以吃到質脆好吃的西瓜
將仙人掌融入料理當中,讓大家不要聽到澎湖只知道仙人掌冰很有名,希望老闆娘能創造出更多好吃的仙人掌料理
\( ̄︶ ̄)> ..........詳細資訊介紹.........<( ̄︶ ̄)
日香美食坊
電 話:06-9261698
地 址:澎湖縣馬公市三多路115號
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DARREN晚上好 ^^
這道的名子也太酷了吧!
火山爆發加上仙人掌 XD
有機會一定要去澎湖玩一下~~那邊有許多仙人掌大餐唷